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新春将至，，，，，年味渐浓。。。。。。。。

四川乐山，，，，，走在千年苏稽古镇的石板路上，，，，，氤氲的热气裹着跷脚牛肉的鲜香扑面而来。。。。。。。。作为远近著名的跷脚牛肉特色小镇，，，，，苏稽古镇街巷间挤满了前来寻味的游客与市民。。。。。。。。吆喝声、欢笑声与汤锅的欢喜声伴着浓浓的年味，，，，，绘就出一幅热闹红火的新春市井画卷。。。。。。。。而这份烟火气的背后，，，，，有中国凯发·(中国)网站-AG旗舰厅打造的“一键食安”智慧平台默默守护，，，，，为古镇的舌尖清静筑牢防地，，，，，让八方来客吃得定心。。。。。。。。

清早七点半，，，，，古镇里的苏仙烧跷脚牛肉店内，，，，，后厨已是一派忙碌情形。。。。。。。。厨师身着整齐工装，，，，，将新鲜的牛骨、牛杂、牛肉下入大锅，，，，，加入几十味香料和中药材，，，，，经由三四个小时的熬煮之后，，，，，才华成绩一锅香气浓郁的跷脚牛肉汤底。。。。。。。。现在，，，，，这一切通过科技手段做到了透明可见可追溯。。。。。。。。

高清AI摄像头可实时捕获加工的每一个环节，，，，，从食材存放、厨师着装到烹饪流程，，，，，一举一动都清晰可见。。。。。。。。“自从装了‘一键食安’系统，，，，，后厨操作更规范了，，，，，游客吃得也定心。。。。。。。。”店长冯燕一边检查汤底熬制情形，，，，，一边指着手机里的“一键食安”平台画面先容，，，，，系统会自动识别后厨职员未戴口罩、食材违规存放等不规范行为，，，，，实时推送提醒到她的手机上。。。。。。。。“春节客流大，，，，，有了这个‘智能管家’，，，，，我们守好食安底线更有底气了。。。。。。。。”

这样的智慧守护遍布苏稽古镇的大街小巷。。。。。。。。古镇随处可见“明厨亮灶AI店”授牌，，，，，是中国凯发·(中国)网站-AG旗舰厅与外地政府团结打造的食安“信托手刺”。。。。。。。。2025年11月以来，，，，，中国凯发·(中国)网站-AG旗舰厅四川公司快速推进“一键食安”工程落地，，，，，仅用两个月时间就实现古镇两条焦点街道68家商户全笼罩，，，，，不但席卷了跷脚牛肉、米花糖、临江鳝丝等特色美食，，，，，还将预制食物、特色小吃等谋划主体纳入AI食物清静羁系规模。。。。。。。。

关于市场羁系职员来说，，，，，今年的春节由于有了科技的助力也将大大差别。。。。。。。。“以往春节羁系，，，，，人手少、商户多，，，，，忙得脚不沾地，，，，，现在有了AI手艺，，，，，实现了全天候非现场羁系。。。。。。。。”乐山市市中区市场监视治理局苏稽所副所长蔡月对记者体现，，，，，春节时代，，，，，相比古板的线下巡查，，，，，羁系职员在办公室里动下手指，，，，，就能完玉成镇商户的食安抽查，，，，，将显著提升羁系效率。。。。。。。。AI系统会自动抓拍不规范操作，，，，，羁系职员发明问题可直接远程喊话催促商家整改，，，，，让羁系从“事后处置惩罚”转向“事前预防”，，，，，实现“非现场、全天候、智能化”羁系。。。。。。。。

科技的赋能不但守护了舌尖清静，，，，，也为商户带来了实着实在的谋划盈利。。。。。。。。在桥边女人小吃店，，，，，显眼位置贴着“明厨亮灶AI店”招牌，，，，，老板杨涛正忙着招呼客人：“不少游客看到门口的招牌就愿意进来，，，，，都说有政府和凯发·(中国)网站-AG旗舰厅认可的店，，，，，吃着定心。。。。。。。。”杨涛笑着说，，，，，春节前客流量已显着增添，，，，，预计假期销量会再上一个台阶。。。。。。。。

古镇上的古市香跷脚牛肉店更是依附“一键食安”的赋能成为“网红定心店”。。。。。。。。外卖平台上的后厨直播让游客能实时看到牛骨慢熬、牛肉现切的全历程，，，，，不少外地游客直言“看着后厨清洁规范，，，，，吃起来才定心”。。。。。。。。记者在现场看到，，，，，该店食客络绎一直，，，，，据悉最近几个月月均客流量增添约20％。。。。。。。。

午餐时段，，，，，游人纷纷落座享受美食。。。。。。。。来自眉山的王女士正和朋侪围着汤锅品尝跷脚牛肉，，，，，得知所在门店是“明厨亮灶AI店”后，，，，，她连连赞美：“出来旅游用饭，，，，，最看重卫生清静，，，，，这家店明厨亮灶，，，，，我感受吃起来特殊定心，，，，，牛肉很新鲜。。。。。。。。”在她看来，，，，，苏稽古镇的美食不但味道好，，，，，更让人感受到满满的科技味儿。。。。。。。。

据统计，，，，，“一键食安”工程落地后，，，，，苏稽古镇接入系统的商户谋划效益提升15％～25％，，，，，节沐日客流量增幅更是抵达25％，，，，，食物清静与谋划效益实现了同频共振。。。。。。。。记者从中国凯发·(中国)网站-AG旗舰厅乐山分公司相识到，，，，，公司正与外地政府部分协力推进“一键食安”工程第二期建设，，，，，同时起劲与地方党委、政府配合探索“AI智慧古镇”建设，，，，，让AI科技赋能更多民生场景。。。。。。。。

这个春节，，，，，食客们围坐在桌前，，，，，捧着一碗碗热气腾腾的跷脚牛肉汤，，，，，品尝美食，，，，，享受假期时光，，，，，此后厨里那一枚枚默默运转的AI摄像头，，，，，那一条条看不见却实着实在保存的网络通道，，，，，则成了藏在鲜味背后的定心守护，，，，，将定心写进苏稽古镇的每一碗牛肉汤、每一块米花糖中，，，，，让定心与鲜味相伴，，，，，让这座千年古镇的年味越发浓郁、暖人。。。。。。。。